怎么泡茶有益健康

选择字号： 超大 标准 发布时间：2011年05月12日 | 作者：赤血红涯 | 0个评论 | 530人浏览

<p>　　春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。</p> <p> <table class="tableImg" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-right: #d4d4d4 1px solid; padding-right: 10px; border-top: #d4d4d4 1px solid; padding-left: 10px; padding-bottom: 10px; border-left: #d4d4d4 1px solid; padding-top: 10px; border-bottom: #d4d4d4 1px solid"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><img alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20110504/Img306782715.jpg" align="middle" style="width: 232px; height: 310px" /></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center"> 绿茶，现泡现喝</td> </tr> </tbody> </table> </p> <p>　<strong>　绿茶，现泡现喝。</strong>绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。</p> <p> <table class="tableImg" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-right: #d4d4d4 1px solid; padding-right: 10px; border-top: #d4d4d4 1px solid; padding-left: 10px; padding-bottom: 10px; border-left: #d4d4d4 1px solid; padding-top: 10px; border-bottom: #d4d4d4 1px solid"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><img alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20110504/Img306782717.jpg" align="middle" style="width: 339px; height: 254px" /></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center">红茶，泡久些更健康 </td> </tr> </tbody> </table> </p> <p>　　<strong>红茶，泡久些更健康。</strong>与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。</p> <p> <table class="tableImg" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-right: #d4d4d4 1px solid; padding-right: 10px; border-top: #d4d4d4 1px solid; padding-left: 10px; padding-bottom: 10px; border-left: #d4d4d4 1px solid; padding-top: 10px; border-bottom: #d4d4d4 1px solid"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><img alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20110504/Img306782718.jpg" align="middle" style="width: 336px; height: 252px" /></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center">乌龙茶，茶叶要多放 </td> </tr> </tbody> </table> </p> <p>　　<strong>乌龙茶，茶叶要多放。</strong>乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。</p> <p> <table class="tableImg" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-right: #d4d4d4 1px solid; padding-right: 10px; border-top: #d4d4d4 1px solid; padding-left: 10px; padding-bottom: 10px; border-left: #d4d4d4 1px solid; padding-top: 10px; border-bottom: #d4d4d4 1px solid"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><img alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20110504/Img306782719.jpg" align="middle" /></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center"> 黑茶，重点在洗茶</td> </tr> </tbody> </table> </p> <p>　　<strong>黑茶，重点在洗茶。</strong>以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于"越陈越香"，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。<br />  </p>

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