如何去除蔬菜水果上的农药残留？

选择字号：超大标准发布时间：2012年07月26日 | 作者：赤血红涯 | 1个评论 | 931人浏览

　　
方法一、去除表皮

　　去皮是最简单的办法，蔬菜水果的表面有腊质层，比较的容易吸附农药，所以能够去皮的蔬菜水果用此招最简单不过。

方法二、水洗3-6遍

　　这个办法比较的废水，要洗3-6遍，再入淡盐水冲洗，对于包心菜一类可先切开放在清水中浸泡一两个小时，再用清水冲洗去除残留农药。

方法三、用碱水清洗

　　什么是碱？就是碱粉：无水碳酸纳或冰碱：结晶碳酸钠。将蔬菜水果放在碱水中浸泡10分钟，再用清水漂洗干净。如没有碱，可以使用小苏打代替，但效果不如碱，所以一般需15分钟左右。

方法四、阳光晒
利用阳光中多光谱效应，可使蔬菜部分残留农药被分解。射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

方法五、用开水烫

　　部分蔬菜水果使用热水烫洗是比较好的，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前先用开水烫一下，据说，可清除90%以上的残留农药。

方法六、用洗洁精洗涤
洗洁精稀释300倍，清洗，然后再使用清水冲洗2遍，可去除蔬菜上的虫卵、残留的农药和表皮病菌。

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