补血养颜青头鸭汤

选择字号： 超大 标准 发布时间：2011年07月18日 | 作者：赤血红涯 | 0个评论 | 601人浏览

这道汤的卖相十分诱人，营养也很丰富。

入夏后，天气炎热，多喝点汤品有利身心健康。今天，记者请出食友伊豆教大家做一道夏日靓汤——佛手瓜薏米煲青头鸭汤。这道汤营养丰富，还可起到清热降火，补血养颜的作用。

材料：

青头鸭一只约750克、佛手瓜两只、胡萝卜一只、荷叶一块、薏米150克、麦冬20克、姜5片、蜜枣三粒、清水8碗。

做法：

1.青头鸭请档主代为宰好回家清理干净，烧开姜葱水整鸭氽一下，去除血水及鸭腥味。

2.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣洗净备用，佛手瓜及胡萝卜洗净，滚刀切厚件备用。

3.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣、姜片连同清水一起入锅大火煲开滚30分钟。

4.放入整鸭煲约1小时。

5.加入切好的佛手瓜和胡萝卜再煲30分钟左右下盐调味即可。
 

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